CARACTERISTIQUES :
La coriandre appartient à la famille des Apiacées. Elle est aussi appelée “persil chinois” ou “persil arabe”. Elle est cultivée et consommée depuis des millénaires au Moyen-Orient, et dans l’Asie du Sud-Est.
PLANTATION :
Planter après les gelées. Elle préfère une terre chaude, légère et bien drainée (pas de sol compact). Elle apprécie le soleil et tolère bien le froid. Arroser régulièrement.
RÉCOLTE :
Récolter de Mai à Octobre.
EN CUISINE :
La coriandre est un aromate, qui est utilisé pour agrémenter des plats Les feuilles, comme les graines, se consomment fraîches ou séchées.
EN PHYTOTHERAPIE :
La Coriandre a des pouvoir antioxydant, elle est source de vitamine K et a un impact positif sur les taux de cholestérol. Elle est aussi utilisée en cas d'aérophagie, de ballonnements et de mauvaise haleine.
