Hélichryse plante curry

CARACTERISTIQUES :

Sous arbrisseau méditerranéen à feuillage grisé à puissante odeur de curry. Cette "immortelle" robuste se couvre de capitules jaunes en été. En cuisine, elle ne remplacera pas le curry, même si elle en a l'odeur.

PLANTATION :

L'hélichryse se plante au printemps, de mars à avril, après les dernières gelées ou à l'automne, d'octobre à novembre, avant les premières gelées.

EN CUISINE :

Cette "immortelle" robuste se couvre de capitules jaunes en été. En cuisine, elle ne remplacera pas le curry, même si elle en a l'odeur. Elle reste néanmoins intéressante pour son goût très agréable, et si difficile à définir... On l'emploiera après cuisson de préférence, pour qu'elle ne perde pas son goût.